Handhabung des Handels-/Frische-Sortiments in der Intralogistik

Der Lebensmittelhandel sichert die Versorgung der Verbraucher mit Gütern des täglichen Bedarfs. Die Anforderungen an die Sortimentsbreite und -tiefe sowie die Versorgungsqualität und -sicherheit sind über die letzten zehn Jahre enorm gestiegen. Unterschiedliche Ladenformate führen Trocken-, Frische- und Tiefkühlprodukte in großer Sortiments- und Verpackungsvielfalt. Daraus ergeben sich unterschiedlichste Anforderungen an die Intralogistik und die Handhabung des Sortiments:

  • Die Berücksichtigung von Ablaufdaten und Rückverfolgbarkeit von Chargennummern

  • Ein schonendes Handling der oftmals fragilen Produkte für eine ansprechende und kundenfreundliche Darstellung im Ladengeschäft.

  • Hohe Flexibilität und Leistungsfähigkeit des Logistiksystems aufgrund von wiederkehrenden Peaks, resultierend aus saisonalen bzw. teilweise wöchentlichen Kampagnen

  • Mehrmalige Belieferung von Filialen mit kleineren Losgrößen und filialgerecht gepackte Paletten und Rollwagen, um die Regale zügig nachfüllen zu können

  • Die Volumenoptimierung für den Transport

  • Der enorm gewachsene E-Commerce-Anteil im Bereich Lebensmittel und bei Produkten des täglichen Bedarfs verlangt nach neuen Konzepten in der Lagerlogistik, der Lieferung bis zur Haustür oder der Abholung vom Kunden.

  • Steigende Energie- und Personalkosten, Personalmangel und höhere Auflagen im Bereich Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz im Lager.

  • Hohe Leistungsanforderungen und Termindruck in der Lebensmittellogistik. Im Tiefkühllager müssen Arbeitnehmer z. B. eine persönliche Schutzausrüstung tragen und regelmäßige Aufwärmpausen einhalten.

  • Steigende Preise für Logistikflächen resultieren im Thema Flächeneinsparung bzw. optimale Flächennutzung bei der Umsetzung von Lageranlagen

Alle diese Entwicklungen verstärken den Trend zur Teil- und Vollautomatisierung im Bereich der Kommissionierung von Handelseinheiten genauso wie bei der Zusammenstellung von Einzelartikeln. Dabei muss die Technologie für alle Temperaturzonen in der Lebensmittellogistik einsetzbar sein und Gebinde verschiedener Größen und Gewichte, auf verschiedene Paletten und Rollwagen automatisch und stabil packen können.