Nopeasti kasvava verkkokauppa asettaa korkeita vaatimuksia elintarvikekauppojen sisäiselle logistiikalle. Tuotteiden täsmällinen valmistelu kustannukset ja prosessin tehokkuus huomioiden on ratkaisevaa yrityksen menestykselle. ”Tänään tilattu, tänään toimitettu”. Jotta voidaan vastata tähän kovaan vaatimukseen, yrityksellä on oltava toimitusketjussaan elintarvikeverkkokaupan dynamiikka.
Jotta voidaan vastata kuluttajien toimitusaikoja ja -paikkoja koskeviin kasvaviin vaatimuksiin, täydellisesti toisiinsa sovitetut prosessit verkkotilausten valmistelussa ovat välttämättömiä. Tällöin logistiikkaprosessien suunnittelussa on huomioitava erilaiset toimitusvaihtoehdot: toimitus kotiin, nouto kaupasta tai haku kuljetuslaatikoista. Myös ostajien toiveet tilaus- ja toimitusajankohdista aiheuttavat kysyntään suurta vaihtelua, jota voidaan vähentää kokonaisvaltaisilla ja älykkäillä järjestelmillä.
Viikoittain toistuvat huiput sekä niitä seuraavat eräpäivien ja eränumerojen seuranta ja tuotteiden huolellinen käsittely asettaa korkeat vaatimukset elintarvikekauppojen sisäiselle logistiikalle. Tämä koskee erityisesti sekventointia. Tuotteiden kokoaminen eri lämpötila-alueilta edellyttää joustavaa järjestelmää ja täsmällistä, katkeamatonta kylmäketjua, jossa huomioidaan laajan valikoiman yksilölliset ominaispiirteet. Tulos: Aikaa ja kustannuksia säästävä tilausten käsittely perinteisten toimipaikkatoimitusten sijaan. Lisäksi elintarvikkeiden verkkokauppa eroaa perinteisistä toimipaikkatoimituksista myös erilaisen tilausrakenteensa vuoksi: Toimipaikkatoimituksissa pakkausyksiköt kootaan, kun taas elintarvikekaupassa on kerättävä yksittäisiä tuotteita. Logistiikan tehokkuudella on merkittävä rooli tilausten koostuessa pienistä, erimuotoisista yksiköistä. Verrataanpa: Supermarketissa asiakas hoitaa tämän logistisen tehtävän ja kerää tuotteet itse. Toisin kuin perinteisen toimipaikkatoimituksen Case Picking -varastossa loppuasiakkaan tuotteiden erilaisten pakkausten valtava määrä aiheuttaa melkoisia vaatimuksia täysautomaatiolle ja robotisoidulle käsittelylle.
Räätälöidyn automaation prosessitehokkuus on elintarvikkeiden verkkokaupan olennaisin osa. Sen avulla voidaan saavuttaa merkittävä nousu työntekijöiden tuottavuudessa. Joustavat ja tehokkaat järjestelmämallit, joissa automaatio ja manuaaliset prosessit yhdistyvät älykkäällä tavalla, ovat kysytympiä kuin koskaan. Perinteisten kuljetustekniikoiden jäykät ja kiinteät kuljetusreitit poistuvat joustavampien ja esteettömien kuljetusvälineiden, kuten kompaktien autonomisten kuljetusjärjestelmien vallatessa alaa. Ergonomiset ja tuottavuuteen panostavat työasemat mahdollistavat nopean ja virheettömän keräilyn. Epäergonomisten oheistöiden, kuten kuljetuskehikoiden lastaamisen, automatisointi parantaa entisestään resurssien hyödyntämistä. Vähintään yhtä tärkeässä osassa ovat suorituskykyiset ja tehokkaat keräilypuskurit, eli ratkaisu, jolla toimitus ja keräily erotetaan toisistaan. Näin mahdollistetaan keräilyalgoritmien optimointi ja sen myötä parempi keräilyteho. Lisäksi voidaan tasata kysynnän vaihtelun aiheuttamia työkuormitushuippuja ja suunnitella vaiheet paremmin. Katse varastoa laajemmalle Ratkaisun osat mahdollistavat toimitusten tehokkaan valmistelun perille asti, mikä vaikuttaa merkittävästi logistiikkakonseptiin. Jotta samanaikaisesti voitaisiin ratkaista myös Same Day- ja Same Hour -toimitusten asettamat vaatimukset, on toimitusketjua tarkasteltava kokonaisvaltaisesti – ei pelkästään, mutta ennen kaikkea verkkokaupan osalta.