Online élelmiszer kereskedelem

Intelligens raktározási megoldások egyedi bevásárlókosárhoz

A gyorsan növekvő online kereskedelem igen magas elvárásokat támaszt az élelmiszer-kereskedők intralogisztikájával szemben. Ugyanis a költségek és a folyamathatékonyság erőterében az áruk hajszálpontos rendelkezésre állása döntő fontosságú. „Mai rendelés, mai kiszállítás” - ennek a magas elvárásnak kell megfelelni. De mire is van szükség?

A vásárlók kiszállítási időre és helyre vonatkozó növekvő elvárásainak teljesítése érdekében az online bevásárlókosár összeállításához elengedhetetlen a raktárlogisztikai folyamatok tökéletes összehangolása. Ennek során a legkülönfélébb szállítási opciókat is bele kell venni a logisztikai folyamatok tervezésébe: a házhoz szállítástól a boltból történő átvételen át az átvételi pontokra történő kiszállításig. Ezzel párhuzamosan a netes vásárlók rendelési és kiszállítási időpontokra vonatkozó hasonló preferenciáiból erős ingadozások adódnak a keresletben, melyek átfogó, intelligens rendszerekkel tompíthatók.

Igényes termékválaszték

A heti rendszerességű csúcsidőszakok,   lejárati idők és a cikkszámok következetes követése és a termékekkel való kíméletes bánásmód követelménye mellett további kihívások elé állítják az élelmiszer-kereskedők intralogisztikai rendszerét. Ez különösen a konszolidációs folyamatot érinti. A különböző hőmérsékleten tárolandó termékek egymás mellé helyezése ugyanis rugalmas rendszerstruktúrát kíván egy olyan tökéletesen összehangolt, átjárható hűtési lánc megvalósítása érdekében, amely a termékválaszték egyedi karakterisztikáját is figyelembe veszi. Az eredmény: a megbízások feldolgozása költségesebb és időigényesebb, mint a hagyományos árufeltöltés esetében.

Ezért az online élelmiszer-kereskedelemben a hagyományos árufeltöltéstől eltérő megrendelési struktúrát alkalmaznak. Míg a hagyományos árufeltöltésnél a csomagolási egységeket konszolidálni kell, az E-Grocery esetében különálló termékeket kell komissiózni. A különféle csomagolási módokat alkalmazó, kisebb kereskedelmi egységek megrendeléseinek összeállítása komoly követelményeket támaszt a logisztikai hatékonysággal szemben. Összehasonlításképpen: egy szupermarketben ezt a logisztikai lépést maga a vásárló végzi el azzal, hogy saját maga pakol be a kosarába. A hagyományos árufeltöltést alkalmazó, Case Picking-raktárakat leszámítva pedig a végfelhasználóknak szánt termékek kifejezett formabeli változatossága miatt a teljes automatizálás és a robotok által végzett anyagmozgatás nem valósítható meg ennyire egyszerűen.

Megoldási variációk ízlés szerint

A méret alapján történő, automatizálásnak köszönhető folyamathatékonyság ezért az online szupermarketek rendszertervezésének középpontjában áll, és jelentősen növelhet a dolgozók hatékonyságát. Az automatizmust és a kézi folyamatokat intelligensen kombináló, rugalmas, csúcsteljesítményű raktári rendszerstruktúrák iránt itt minden eddiginél nagyobb a kereslet. A klasszikus szállítási technika merev, rögzített szállítási útvonalait a nagyobb rugalmasság iránti növekvő igény miatt, egyre inkább felváltják az akadálymentes szállítóeszközök, mint például a kompakt vezető nélküli szállítórendszerek. Az ergonomikus és termelékenységre optimalizált munkaállomások gördülékeny és hibátlan komissiózást tesznek lehetővé. A nem ergonomikus kiegészítő tevékenységek, pl. a szállítóállványok megpakolásának automatizálása hozzájárul az erőforrások még jobb kihasználásához. Legalább ugyanilyen fontosak a nagy teljesítményű, hatékony konszolidációs pufferek, vagyis a megoldás a kiszállítás és a komissiózás szétválasztására. Ez lehetővé teszi a komissiózási algoritmusok optimalizálását, ezáltal a magasabb komissiózási teljesítményt. Ezen kívül a keresletben mutatkozó ingadozások miatt a terhelési csúcsok is kiegyenlíthetők, a folyamatok pedig tervezhetőbbek lesznek.

A raktárból nézve

A megoldás ezen építőkövei lehetővé teszik a kiszállítás utolsó szakaszának hatékony előkészítését, ami meghatározó a logisztikai koncepció szempontjából. A jövő kihívásainak, pl. az aznap vagy ugyanabban az órában történő kiszállításnak való megfelelés érdekében elengedhetetlen lesz az ellátási lánc átfogó szemlélete, elsősorban az e-kereskedelemben.