为了在大流行的气候中保持竞争力，许多食品和饮料企业可能已经考虑、研究甚至制定战略，为其运营选择自动化解决方案。对于他们中的许多人来说，自动化一词仍然意味着机器或机器人接管制造工厂。尽管此类解决方案存在空间和需求，但自动化还可以与人工一起进一步提高效率。此外，制造商还可以整合软件解决方案，帮助确保工党难以跟上的产品质量和安全。
在我们多变的气候中，这种自动化技术的吸引力不可避免地会凸显出来。在这篇文章中，亚太食品工业杂志采访了胜斐迩物流解决方案区域总监 Wallace Tay，了解自动化对各种规模企业的推动和拉动因素，以及它们在这种环境中的吸引力。
答： 在东南亚的发展中国家圈子中，确保冷链内的产品质量和安全至关重要。通过监测和维护食品的外部环境和温度来验证安全性。特别是在冷链环境中，当产品从一个位置转移和处理到另一个位置时，处理人员需要防止将热空气引入冷环境，或防止冷空气逸出。对于体力劳动，此监控任务变得重复，有时难以跟踪，特别是如果产品在不同的传输点进行长距离运输，或者如果人员没有记录准确的数据。
答：为了应对这些紧迫的挑战，胜斐迩的端到端自动化解决方案将是减少对劳动力、重复性工作流程的依赖并确保产品安全并以原始状态储存的理想选择。
在典型的旅程之后，当货物到达装载区时，使用手持移动设备在托盘上贴上二维码和条形码，然后登录到客户仓库管理系统。在这里，从零到最小的人类互动开始了。货物通过自动输送系统转移到冷库。借助由 SSI WAMAS® 软件支持的整个物流系统，它接收库存信息并将信息发送到 SSI Exyz - 自动存储检索系统以存储托盘。在受控温度环境中使用，该系统可以防止产品受潮和任何回火。
然后，SSI Exyz 会自动从正确的货架和托架中检索托盘以进行交付，并将其传出信息记录在系统中。从而确保仓库内物料流的 100% 透明。这个完全自动化的过程还确保在冷藏环境（-18 摄氏度到 -25 摄氏度）内没有冷空气或热空气的滑移——这是人类难以操作的温度。此外，几乎没有甚至没有人工干预，节省电力，因为门和灯不需要 24 小时打开，从长远来看，这将有助于公司更有效地运营。
答：采用创新的解决方案——这一点我怎么强调都不为过。重要的是要了解自动化不仅适用于大玩家；中小型企业可以负担得起自动化，以降低人力风险、提高产出效率和增强产品安全性。我们对大流行气候的研究越深入，我们就越需要为传统的“琐碎”任务（例如清洁）纳入解决方案。虽然在 COVID 之前的时代，雇用人力来执行卫生任务是一项容易的任务，但现在可能会引入病毒，从而将风险引入制造环境。
我们都听说过“适应新常态”的概念，我认为其中一方面是在没有人为干预的情况下保持仓库的清洁度，以降低病毒在劳动力之间以及通过食品/包装传播的风险。
一个关于创新主题的成功案例研究来自菲律宾：ORCA 冷链解决方案是该国首创的全自动冷链设施，如果没有创新的愿望以提高菲律宾在本地情况下的准备情况，这一壮举是不可能实现的大流行病等灾难或病例。 ORCA 仓库提供温控物流、仓储以及存储前后的增值服务，以帮助食品企业和农业行业延长和保持其产品的新鲜度。
ORCA 的销售和运营副总裁 Angela Degala 总结了她的评论：[我们是]第一家也是唯一一家在我们所谓的食品基础设施上大量投资的公司。 […] 我们看到客户是如何因为自动化的承诺而被我们的品牌所吸引的。我们还亲身体验了市场如何看待创新可以带来的价值。
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本文最初发表于《亚太食品工业》杂志 2021 年 3 月/4 月号。点击此处阅读原始版本。
