Belanja Bahan Makanan Online Di Jalur Cepat
Belanja bahan pangan online di Asia sangatlah besar dan kini semakin besar. Menurut organisasi penelitian dan pelatihan makanan dan bahan makanan IGD, tiga dari sepuluh pasar grosir online terbesar di dunia berada di Asia – Tiongkok di peringkat 1, Jepang di peringkat 3, dan Korea Selatan di peringkat 6. Pada tahun 2020, diperkirakan pasar grosir online di Kekayaan Tiongkok akan mencapai hampir US$180 miliar, hampir lima kali lipat nilai saat ini sebesar US$41 miliar.
Berkembangnya kelas menengah di Asia, peningkatan penetrasi seluler dan Internet – faktor-faktor yang juga mendorong e-retail – mendorong pertumbuhan e-grocery. Hal ini semakin didukung oleh munculnya platform grosir online. Beberapa di antaranya adalah toko online murni seperti RedMart di Singapura dan Hello Nature di Korea Selatan, sementara yang lain adalah pasar seperti Alibaba di Tiongkok dan JD.com.
Bisnis yang Menantang
Industri ini telah menyadari bahwa dari semua produk, bahan pangan merupakan produk yang lebih menantang untuk dikelola. Tidak hanya jumlah barang yang dipesan lebih banyak dibandingkan barang elektronik, pakaian jadi, mainan atau buku, permintaan terhadap e-groceries juga lebih tinggi. Produk yang harus mereka tangani seringkali lebih besar dan berat, marginnya lebih rendah dibandingkan dengan produk konsumen lainnya dan ada pula yang mudah rusak dimana kerugian terjadi karena kerusakan produk atau kadaluwarsa produk. Oleh karena itu, pengiriman yang tepat waktu dan dapat diandalkan sangat penting dalam memastikan kepuasan pelanggan.
Amazon, nenek moyang situs belanja internet, membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk berekspansi ke pasar grosir, setelah berhasil menangani buku, mainan, elektronik, perhiasan, peralatan rumah tangga, musik, dan film.
Fulfillment Center – Titik Fokus Keberhasilan Operasional Belanja Online
Seperti halnya operasi e-retail lainnya, pusat pemenuhan merupakan bagian integral dari keberhasilan ritel grosir online. Penyimpanan barang di satu lokasi terpusat sangatlah penting karena hal ini tidak diragukan lagi berkontribusi pada waktu pengiriman yang lebih singkat dan langkah-langkah yang diperlukan bagi pengecer bahan makanan untuk memenuhi pesanan juga berkurang. Penting juga bagi para e-grocer untuk mempertimbangkan adanya zona dingin dan beku di pusat pemenuhan produk mereka, sehingga produk-produk yang sensitif terhadap suhu dapat tetap segar untuk mengurangi kerugian akibat penanganan penyimpanan.
Selain itu, pengambilan pesanan juga merupakan salah satu faktor kunci – lakukan dengan benar dan kepuasan pelanggan meningkat, dan Anda mungkin akan menghasilkan lebih banyak bisnis yang berulang. Hal sebaliknya berlaku jika pesanan datang terlambat atau rusak.
Namun sistem penyimpanan apa yang dapat diperkenalkan untuk meningkatkan tingkat pengambilan? Banyak hal bergantung pada volume serta bauran produk. Sebagai aturan umum, disarankan untuk memiliki tingkat otomatisasi tertentu ketika Anda harus memilih beberapa item dalam jangka waktu pengiriman yang sempit, bahkan di negara-negara dengan biaya tenaga kerja yang rendah. Dengan otomatisasi, Anda dapat meningkatkan produktivitas, meningkatkan efisiensi, dan mengoptimalkan tenaga kerja yang tersedia.
Pick-by-light sangat layak untuk ditelusuri karena mempercepat proses pengambilan dengan mengarahkan perhatian operator ke permukaan pengambilan yang diperlukan dengan cahaya, sehingga menghasilkan peningkatan kualitas dan kecepatan pengambilan. Sistem pengiriman barang ke orang yang didukung oleh carousel dan shuttle direkomendasikan karena meminimalkan berjalan kaki, mencari, dan memilih. Semakin besar gudang semakin besar pula peningkatan produktivitasnya.
Salah satu tren terbaru yang menggabungkan peralatan yang telah terbukti seperti shuttle dan lift adalah diperkenalkannya konsep 3D Matrix yang menghilangkan keterbatasan sistem ASRS konvensional dan menghilangkan kemacetan. Konsep yang terdiri dari sistem gudang dengan kepadatan tinggi, mengintegrasikan pengambilan barang ke orang dan pengambilan pesanan. Shuttle otomatis beroperasi dalam kerangka tersebut, menyimpan dan mengambil palet, nampan, tas jinjing atau karton antara mana saja di gudang dan stasiun pengambilan mana pun. Hasilnya, throughput yang sangat tinggi pada kepadatan penyimpanan optimal dapat dicapai, dengan akses mudah ke semua SKU tanpa penurunan kinerja apa pun, yang mungkin cocok untuk e-grocer skala besar yang memenuhi pesanan dalam jumlah besar pada waktu pengiriman yang mendesak.
Untuk pusat pemenuhan dengan sedikit SKU, disarankan untuk melakukan pengambilan secara batch, yaitu proses pengambilan yang efisien yang memaksimalkan jumlah pengambilan, dan menggunakan sistem put-to-light untuk membantu operator mengalokasikan pengambilan ke pesanan. Pengambilan batch berdasarkan SKU memastikan efisiensi pengambilan yang tinggi karena setiap lokasi SKU hanya dikunjungi satu kali. Semakin besar jumlah batch, semakin besar pula keuntungan dalam efisiensi pengambilan.
Menuai Manfaat dari Pusat Pemenuhan Otomatis
Mengotomatiskan pusat pemenuhan memungkinkan lokasi produk dilacak dengan mudah karena lokasi penyimpanan dapat ditetapkan secara fleksibel. Kontrol stok juga ditingkatkan karena pusat pemenuhan otomatis dapat melacak tingkat stok secara akurat. Penyusutan produk diminimalkan karena e-grocer akan lebih jarang memiliki stok barang yang lebih sedikit dibandingkan yang tercantum dalam daftar inventaris karena kemungkinan kesalahan administrasi atau barang rusak, hilang, atau dicuri.
Selain itu, penerapan otomatisasi di pusat pemenuhan e-grocery menciptakan lingkungan kerja yang ergonomis bagi staf karena berkurangnya kebutuhan untuk membengkokkan dan mengangkat barang yang dapat mengakibatkan akumulasi cedera selama periode waktu tertentu. Ketidakhadiran staf karena sakit berkurang. Pekerja yang bekerja di lingkungan seperti itu lebih sehat dan produktif; produktivitas biasanya meningkat sekitar 20%. Mengotomatiskan pusat pemenuhan juga berarti pengurangan tingkat kesalahan dan waktu tunggu pesanan. Ketergantungan pada tenaga kerja dapat dikurangi. Staf dapat dipindahkan ke area lain untuk memenuhi perluasan lebih lanjut di masa depan.
Dengan meningkatnya permintaan belanja bahan pangan online dengan kecepatan yang sangat tinggi, tidak dapat dipungkiri bahwa pedagang e-grocer harus mulai mengotomatiskan pusat pemenuhan kebutuhan mereka agar dapat terus memenuhi permintaan yang tinggi atau berisiko tersingkir karena persaingan karena kegagalan. dalam memenuhi waktu pengiriman.
Untuk mempelajari bagaimana Anda dapat meningkatkan kemampuan pusat pemenuhan Anda, konsultasikan dengan konsultan kompeten yang dapat membantu Anda.