Quels sont les principales méthodes de stockage ?

Il existe diverses méthodes d’inventaire, qui sont utilisées en fonction de la solution de stockage choisie. Il faut faire une distinction entre :

• Stockage banalisé

• Last In First Out (LIFO), soit dernier entré, premier sorti

• First In First Out (FIFO), soit premier entré, premier sorti

• First Expired First Out (FEFO), soit premier expiré, premier sorti

• Highest In First Out (HIFO), soit plus coûteux entré, premier sorti

• Lowest In First Out (LOFO), soit moins coûteux entré, premier sorti

Quelle est la différence entre Last In First Out (LIFO) et First In First Out (FIFO) ?

Avec la méthode du First In First Out (FIFO), les produits finis qui ont été stockés les premiers sont récupérés les premiers. La méthode FIFO est souvent désignée comme la méthode d’ordre de consommation. L’avantage est que les produits les plus anciens sont retirés du stock en premier. La méthode FIFO est principalement utilisée pour les denrées périssables, qui ne peuvent pas être stockées indéfiniment en raison de la date de péremption.

Dans la méthode Last In First Out (LIFO), les produits qui quittent l’entrepôt en premier sont ceux qui ont été stockés en dernier. La méthode LIFO est principalement utilisée dans le commerce de détail et est particulièrement adaptée aux produits non périssables sans date de péremption.

La méthode FIFO et la méthode LIFO peuvent toutes deux être utilisées pour la valorisation des stocks, puisqu’elles sont reconnues par la législation fiscale.

Une extension de la méthode FIFO est la méthode "premier expiré, premier sorti" (FEFO), qui prend aussi en compte la date de péremption des produits. Ici, les produits ayant la date de péremption la plus courte sont retirés du stock les premiers. Cette méthode est principalement utilisée dans l’industrie alimentaire.