Merencanakan Hal Tak Terduga
SSI SCHAEFER dan Mitra Meningkatkan Kapasitas Rantai Dingin di Industri Makanan dan Minuman di Asia Tenggara, Menambah Kapasitas 145 Juta kg dalam Dua Tahun
Penyedia solusi rantai dingin pertama di Filipina, yang didukung oleh SSI SCHAEFER, mulai beroperasi, secara signifikan meningkatkan kapasitas dan kesiapsiagaan menghadapi kejadian tak terduga.
SSI Schaefer, pemimpin global solusi gudang dan logistik bekerja sama dengan ORCA, pionir penyedia solusi rantai dingin, mengumumkan pembukaan sistem penyimpanan rantai kelas dunia pertama di Filipina. Fasilitas Taguig secara signifikan meningkatkan kapasitas logistik dan kesiapan negara tersebut menghadapi kejadian tak terduga. Fasilitas tersebut, yang secara resmi diluncurkan pada bulan Februari, merupakan proyek kolaborasi terbaru di kawasan ini menyusul kontrak ASRS yang lebih besar untuk produsen makanan rantai dingin di Singapura pada akhir tahun 2019 dan menambah kapasitas makanan beku sebesar 20 juta kilo di wilayah tersebut.
Perserikatan bangsa-bangsa memperkirakan bahwa pada tahun 2050, kita perlu memberi makan lebih dari 9 miliar orang. Sebagai persiapan menghadapi pertumbuhan eksponensial dan kejadian tak terduga ini, kita harus bersama-sama meningkatkan tindakan yang dapat memberi makan dunia, dengan cara yang hemat sumber daya dan tangguh.
Menurut laporan BSR, hingga 37% nilai eceran makanan per tahun hilang karena pengemasan, penyimpanan, dan penanganan yang buruk, sehingga semakin melemahkan kesiapan kita menghadapi kejadian di luar kendali kita.
“Bagi para pemimpin di bidang Makanan & Minuman dan rantai pasokan, kejadian tak terduga yang sering terjadi, seperti bencana alam, menimbulkan risiko yang belum pernah terjadi sebelumnya. Pada saat dibutuhkan, pembatasan tenaga kerja dan pembelian panik (panic buy) memberikan tekanan yang signifikan pada logistik dan sumber daya. efisiensi rantai pasokan adalah separuh perjuangan dalam memenangkan perang melawan ketidaksiapan, dengan manfaat langsung berupa manfaat biaya dan kinerja,” kata Xavier Perello Pairada, Managing Director – Asia Selatan dan Tenggara, SSI Schaefer.
Peningkatan kapasitas rantai pasokan dingin di Filipina akan menambah 20.000 palet pada penyimpanan rantai dingin (setara dengan 20 juta kg makanan beku) dan menyediakan jaringan keselamatan dan keamanan pangan yang lebih andal dan konsisten. Hanya dalam waktu dua tahun, proyek kemitraan bersama SSI Schaefer di kawasan ASEAN telah meningkatkan kapasitas makanan beku sebesar 145 juta kilo, melalui peningkatan dan modernisasi fasilitas untuk berkontribusi pada pembangunan jaringan pasokan makanan yang lebih kuat.
“Seiring dengan meningkatnya prevalensi perubahan iklim dan kejadian tak terduga, sangatlah penting bagi kita untuk memanfaatkan peluang yang diberikan oleh keunggulan teknologi untuk meningkatkan rantai pasokan global sebagai persiapan menghadapi hal-hal yang tidak terduga. Lebih banyak hal yang harus dilakukan secara kolektif untuk meningkatkan ketahanan jaringan pasokan,” tambahnya. Xavier Perello Pairada.
Bagaimana cara membangung kapasitas dan memastikan kesiapsiagaan menghadapi kejadian tak terduga?
Memperbarui manajemen gudang: Kemajuan dalam teknologi manajemen berarti bahwa pemantauan inventaris secara real-time kini menjadi suatu kemungkinan - kemampuan untuk mengetahui produk mana dan berapa jumlahnya, sangat penting pada saat dibutuhkan. Tanpa Sistem Manajemen Gudang (WMS), sulit untuk melacak inventaris dan terlebih lagi memperkirakan secara akurat apa yang diperlukan untuk memenuhi pesanan yang sedang diproses. Sistem ORCA juga membantu pelanggan dalam perencanaan beban, berkat data real-time dari sistem otomatisnya. Hal ini dapat memberikan rekomendasi secara instan mengenai jenis truk yang paling tepat untuk memindahkan produk, yang sangat penting selama pemadaman listrik atau ketika gudang dan sistem logistik tidak dapat diakses.
Maksimalkan Penyimpanan: Sama seperti teknologi yang digunakan untuk mengelola gudang yang telah mengalami kemajuan luar biasa selama 30 tahun terakhir, struktur gudang pun demikian. Pengenalan gudang yang disederhanakan dan dilapisi rak memungkinkan waktu konstruksi lebih cepat, memaksimalkan ruang dan penyesuaian untuk berbagai sistem penyimpanan baik palet atau kotak, penyimpanan manual atau otomatis; memungkinkan pemasok logistik untuk merespons semua jenis unit pemuatan, operasi, dan kebutuhan. Gudang yang dilapisi rak juga lebih tahan terhadap bencana alam, seperti gempa bumi dan angin topan.
Otomatiskan jika memungkinkan: Sistem Pengambilan dan Penyimpanan Otomatis (ASRS), seperti yang digunakan di pusat penyimpanan rantai dingin pertama di Filipina, bekerja dengan struktur berlapis rak untuk memindahkan palet makanan menggunakan derek. Dibandingkan dengan gudang konvensional, ASRS melibatkan intervensi minimal atau tanpa campur tangan manusia dalam operasi penyimpanan. Hal ini dapat meningkatkan keamanan pangan, mengelola hilangnya pendapatan akibat pembusukan, menciptakan lingkungan kerja yang lebih aman, dan menjamin kesinambungan ketika terjadi kejadian tak terduga. ,
