冷库自动化的新浪潮
“Think Tomorrow（着眼未来） “是全球内部物流全领域解决方案提供商 SSI SCHAEFER 集团指导原则。德国冷冻行业贸易杂志《TK Report》专访了SSI SCHAEFER生产物流部门的高级项目工程师Dirk Werthmann。此次访谈聚焦于端到端内部物流项目设计的核心要点、冷酷作业的具体挑战，以及自动化、机器人技术和人工智能如何重塑仓储环境。
Mr. Werthmann，食品行业对内部物流有哪些具体要求？
超市里的产品种类持续增加，这意味着我们管理的库存单位（SKU）数量不断增多。这一趋势贯穿整个供应链，从生产阶段开始就是如此。过去，生产商主要处理整托盘货物，但如今许多生产商正转向分层拣选模式 ，因为零售商向供应商采购的批量越来越小，对需求较低的产品尤其如此。零售商还期望拣选作业能适配门店运营需求且流程高效，这些期望直接决定了我们收到的需求规格。
这在实际操作中意味着什么？
主要体现在两方面：一是生产商需完成更多拣选作业，二是零售商的配送中心需要有货物排序服务，这些都会导致成本上升，而我们的任务是通过合理的自动化投入来平衡这一问题。分层拣选的自动化实现相对容易，且投资回报率表现优异。技术更先进、复杂度更高的全自动零售拣选系统也在全球范围内逐渐普及。在食品零售领域，受劳动力成本上涨和严重劳动力短缺的推动，各大零售连锁企业掀起了一股强大的自动化浪潮。
贵公司的产品组合覆盖范围如何？能提供哪些产品与服务？
SSI SCHAEFER将自身定位为 “一站式服务提供商”。客户可从单一渠道获取自动化内部物流解决方案所需的全部产品与服务。我们的大部分组件均为自主生产，这使我们能灵活响应客户需求。对于非自主生产的组件，我们会从经过严格筛选的合作伙伴中采购。我们高度重视确保每个组件都能无缝集成到我们的系统和软件环境中 —— 这是保障系统高可用性的关键。我们还提供自动化仓库的建造服务，包括地基工程以及高位货架仓库的墙体和屋顶建造。在合理情况下，我们还会承接与项目相关的额外建筑工程。我们经验丰富的土木工程师为销售和实施阶段提供全程支持。这对中小型企业尤为重要，因为建造高位货架仓库对他们而言并非常规业务。我们的目标是让整个项目尽可能高效，并为客户的整体投资提供全方位支持。这一点在冷冻行业尤为关键，该行业以中端市场为核心，对建筑围护结构和整体建造标准有着更高要求。
贵公司提供哪些服务？
整个服务过程从销售阶段的系统设计开始。我们会分析客户数据，确定最适配的系统方案，进而开发定制化内部物流解决方案，并在整个项目周期中持续验证方案的可行性。我们遵循经认证的国际项目管理协会（IPMA）项目管理方法，确保项目自始至终得到专业指导。在施工期间，我们还会有自己的现场经理常驻项目现场。
系统上线后会提供哪些支持？
一个正常项目的完成周期约为两年。项目结束后，我们将转入售后服务阶段。我们的目标是为客户提供从系统上线到生命周期结束的全流程支持。客户可通过我们的网上商城订购备件，我们还提供全面的维护和维修服务，确保系统始终保持高运行状态。对于希望自主完成特定维护工作的客户，我们提供针对性培训计划，确保他们能以符合要求的质量标准正确执行维护任务。若涉及系统改造或扩容，我们的服务团队也会提供全程支持。
贵公司在冷冻食品行业有哪些案例？
例如，德国一家意大利饺子生产商Maultaschen去年启用了我们提供的新系统。另一个值得关注的项目是位于Rain am Lech的德国公司Aviko Deutschland，我们为其更换了现有系统的控制系统和信息技术模块，并在原有仓库旁新建了一座高位货架仓库。除德国以外，我们在全球范围内完成了众多冷冻食品行业项目。对冰岛领先的高端食品分销商和进口商Innnes，我们提供了自动化与人工相结合的创新系统组合，覆盖干燥、冷藏和冷冻三大温度区。在Minooka, Illinois的美国一家冷库公司，我们为其第三方物流业务实施了一套专属系统。我们在亚洲市场的业务也十分活跃，例如在人口密集的新加坡，为春卷专业生产商 TYJ 打造了一座大型仓库。
贵公司服务哪些市场？核心区域在哪里？
德国是我们的核心市场，但我们的业务遍及全球 —— 在六大洲设有 80 家运营子公司，拥有 7 个生产基地。每个地区都配备了销售和服务团队。这种本地化布局对我们至关重要，因为它能确保我们以当地语言与客户进行有效沟通，并开发出适合客户具体需求的解决方案。
贵公司的 WAMAS 软件组合以卓越的仓储性能著称，其核心优势是什么？
SSI SCHAEFER多年来稳步发展，持续拓展软件专业能力。2008 年，我们收购了 Salomon Automation 公司，这为我们自主研发 WAMAS 软件组合奠定了基础。WAMAS 是一套功能强大的仓储管理系统，由协同高效的产品、模块和解决方案构成。我们的全球 IT 团队目前拥有 1000 多名专业人才，持续对软件进行优化升级。
贵公司也提供 SAP 仓储管理系统，这两套系统有何区别？
如果客户倾向于SAP 系统且熟悉其操作环境，我们的认证资质是可以提供基于 SAP 扩展仓库管理（EWM）系统解决方案的。我们始终以客户需求为导向。但对于全自动拣选解决方案等高性能系统，SAP 可能会达到其性能上限。而 WAMAS 通常是更优选择，因为它是专为SSI SCHAEFER内部物流解决方案量身设计的。
WAMAS 入门级解决方案面向中小型企业，该产品有哪些特点？
我们开发了可快速实施的模块化产品，这些标准化模块包含预设流程，能大幅减少开发时间和工作量，从而使解决方案具备极强的成本竞争力。对于不需要高度定制化流程的企业而言，这是一种理想且极具性价比的选择。
在低温物流中，冷链的维护至关重要，贵公司为此开发了哪些解决方案呢？
冷库的运营模式与常温库类似，但在一些特殊流程中，我们凭借丰富经验提供了定制化的解决方案。例如，为提升员工作业舒适度，拣选作业通常在零度以上的区域进行。我们的系统会实时监控产品在该区域的停留时间，确保在达到时限前将其送回冷库；同时也会确保产品在满足规定等待时间前不会被再次取出。
如今，自动化和机器人技术为何在内部物流中不可或缺？
客户面临着日益增长的成本压力和愈发严重的劳动力短缺问题，这一现象在德国及几乎所有发达市场都普遍存在。随着可用劳动力减少，企业不得不更依赖自动化技术。与此同时，客户的期望也在不断提高。如前所述，生产商过去的拣选工作量很少，但现在情况已发生改变。在我们当前的一个项目中，客户采用了我们提供的自动化分层拣选解决方案。如今的零售拣选还需符合门店的运营要求，这意味着所拣选的物品必须按门店货架上摆放的顺序精确放置在滚轮箱中，这就要求实现 100% 的按顺序拣选，这是非常具体的技术要求。我们的自动化解决方案充分满足了这些需求。基于客户设定的规则，在软件中完成虚拟托盘构建，然后由拣选机器人精准组装 —— 不仅按门店摆放的顺序排列，还会优化货物体积利用率和托盘稳定性。
冷库中的 [移动式货架] 具备存取便捷、存储容量大的优势，是自动化转型的理想切入点。
人工智能将如何改变仓储运营？
人工智能是我们的核心关注点之一。SSI SCHAEFER已成立了专属人工智能初创公司 Supply Brain。目前的研发方向包括：一是基于预期订单量、历史订单数据和吞吐量的实时人力规划分析；二是针对 A、B、C 类流动货物（畅销、平销、滞销品）的自主货位分配策略，以实现更高效的仓储运营。人工智能可持续优化该货位分配方案，支持最优存储和拣选策略；三是预测性维护，其目标是在确保系统高可用性的同时降低成本：系统不再按固定周期执行维护，而是仅在需要时启动维护流程，同时助力早期发现潜在问题，避免非计划停机。这三个领域是我们初创公司当前的重点，但我相信在不久的将来，人工智能还会催生出更多应用场景，推动内部物流行业的发展。
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