Prasības iekšējai loģistikai un mazumtirdzniecības un svaigu produktu apstrādei

Pārtikas mazumtirdzniecība nodrošina patērētāju apgādi ar ikdienas precēm. Pēdējo desmit gadu laikā ir ļoti pieaugušas prasības pēc plaša un daudzveidīga produktu klāsta, kā arī to kvalitātes un piegādes drošības. Dažādu veidu veikalos tiek piedāvāts plašs un daudzveidīgs sauso, svaigo un saldēto produktu klāsts dažādos iepakojumos. Tādējādi prasības iekšējai loģistikai un produktu pārvietošanai ir ļoti dažādas.

  • Derīguma termiņš un partiju numuru izsekojamība.

  • Saudzīga apiešanās ar izstrādājumiem, kas bieži vien ir trausli, lai tie nonāktu veikalā glīti un klientiem patīkamā izskatā.

  • Loģistikas sistēmas daudzveidība un efektivitāte regulāro slodzes pieaugumu apstākļos, ko rada sezonālās un dažkārt iknedēļas kampaņas.

  • Veikalos vēlamākas ir vairākas piegādes mazākos apjomos, kā arī veikalam piemērotu palešu un konteineru ar ritenīšiem ātras papildināšanas iespējas.

  • Apjoma optimizēšana transportēšanai.

  • Arvien pieaugošais e-komercijas apjoms pārtikas nozarē un ikdienai nepieciešamo produktu iegādē aicina veidot jaunas koncepcijas noliktavu loģistikā, piemēram, piegādes uz mājām vai klientiem nepieciešamo pasūtījumu komplektēšanu.

  • Pieaugošās enerģijas un personāla izmaksas, darbinieku trūkums un augstākas prasības arodveselības un drošības jomā noliktavā.

  • Augstas veiktspējas prasības un termiņu ievērošana pārtikas loģistikā. Dziļās saldēšanas noliktavās darbiniekiem jāvalkā, piemēram, individuālie aizsardzības līdzekļi un regulāri jādodas sasildīties.

  • Augošās loģistikas telpu cenas liek domāt par tādiem aspektiem kā telpas taupīšana un optimāla telpas izmantošana, būvējot glabātavas.


Visas šīs norises pastiprina daļējas un pilnīgas automatizācijas tendenci tirdzniecības preču izsniegšanas, kā arī atsevišķu preču komplektēšanas jomā. Tehnoloģijām ir jābūt tādām, lai tās varētu lietot visās temperatūras zonās pārtikas loģistikā un automātiskai un dažādu izmēru un svara iepakojumu stabilai sakomplektēšanai uz dažādām paletēm un komplektēšanas ratos.