L'intralogistica e la movimentazione di prodotti freschi e al dettaglio
La vendita al dettaglio di prodotti alimentari garantisce ai consumatori l'approvvigionamento di beni di uso quotidiano. Negli ultimi dieci anni sono aumentate enormemente le richieste di ampiezza e profondità dell'assortimento, nonché di qualità e sicurezza della fornitura. I negozi offrono un'ampia gamma di prodotti secchi, freschi e surgelati in una grande varietà e in confezioni diverse. Ciò comporta una vasta gamma di requisiti per l'intralogistica e la gestione della gamma di prodotti:
Considerazione delle date di scadenza e tracciabilità dei numeri di lotto.
Manipolazione delicata di prodotti spesso fragili
Elevata flessibilità e capacità di efficienza del sistema logistico a causa dei picchi ricorrenti, derivanti da campagne stagionali e talvolta settimanali.
I negozi preferiscono consegne multiple con lotti di dimensioni ridotte e pallet e roll container confezionati ottimizzati per il punto vendita, per poter rifornire rapidamente gli scaffali
Ottimizzazione dei volumi di trasporto
La crescente quota di e-commerce nell'industria alimentare e nei prodotti di uso quotidiano richiede nuovi concetti di logistica di magazzino, come la consegna a domicilio o il ritiro da parte del cliente
Aumento dei costi dell'energia e del personale, carenza di personale e maggiori requisiti in materia di salute e sicurezza sul lavoro nel magazzino.
Requisiti di performance elevati e pressione sulle scadenze nella logistica alimentare
Nei magazzini di surgelazione, i dipendenti devono indossare, ad esempio, dispositivi di protezione individuale e rispettare regolari pause di riscaldamento
L'aumento dei prezzi degli spazi logistici porta ad affrontare temi quali il risparmio di spazio e l'uso ottimale dello spazio nella costruzione di strutture di stoccaggio
Tutti questi sviluppi rafforzano la tendenza verso la semi-automazione e la completa automazione nell'area del picking. La tecnologia deve poter essere utilizzata per tutte le zone di temperatura nella logistica alimentare e per imballare automaticamente e in modo stabile contenitori di dimensioni e pesi diversi su pallet e roll container diversi.
