Wymaganie wobec intralogistyki i przeładunku produktów detalicznych i świeżych
Sprzedaż detaliczna żywności zaopatruje klientów w towary codziennego użytku. W ciągu ostatnich kilku lat wymagania dotyczące szerokości i wielkości asortymentu produktów, a także jakości i bezpieczeństwa dostaw bardzo wzrosły. Różne formaty sklepów oferują szeroki wybór suchych, świeżych i mrożonych produktów w różnych odmianach i w różnych opakowaniach. W związku z tym wymagania wobec intralogistyki i obsługi asortymentu produktów są bardzo zróżnicowane:
Uwzględnienie dat ważności i możliwości śledzenia numerów partii.
Delikatny przeładunek często delikatnych produktów w celu zapewnienia atrakcyjnego i przyjaznego klientowi wyglądu w sklepie.
Duża elastyczność i wydajność systemu logistycznego ze względu na powtarzalne okresy szczytowewynikające z sezonowych, a czasem tygodniowych kampanii.
Sklepy preferują wiele dostaw z partiami o mniejszych rozmiarach , a także zapakowane palety zoptymalizowane pod kątem danego sklepu i kontenery rolkowe, dzięki czemu są w stanie szybko uzupełniać półki.
Optymalizacja objętości na potrzeby transportu.
Rosnący udział e-commerce w przemyśle spożywczym i produktach codziennego użytku wymaga nowych koncepcji w logistyce magazynowej, takich jak dostawa pod drzwi czy odbiór przez klienta.
Rosnące koszty energii i personelu, niedobory kadrowe i wyższe wymagania w obszarze bezpieczeństwa i higieny pracy w magazynie.
Wysokie wymagania dotyczące wydajności i presja na dotrzymywanie terminów w logistyce żywności. W magazynach produktów mrożonych pracownicy muszą nosić np. środki ochrony indywidualnej i przestrzegać regularnych przerw na rozgrzanie się.
Rosnące ceny przestrzeni magazynowej prowadzą do uwzględniania tematów takich jak oszczędzanie przestrzeni czy optymalnej jej wykorzystanie podczas budowy obiektów magazynowych.
Wszystkie te zmiany umacniają trend w kierunku półautomatyzacji i pełnej automatyzacji w obszarze kompletacji jednostek towarowych, a także kompilacji pojedynczych artykułów. Musi istnieć możliwość wykorzystania technologii we wszystkich strefach temperaturowych w logistyce żywności, a także do automatycznego i stabilnego pakowania pojemników o różnych rozmiarach i wagach na różne palety i kontenery rolkowe.
